تعرف على خطوات وطريقة صنع كرواسون الشوكولاتة في المنزل وأحلى من كرواسون المخبوزات. الكرواسان صديقنا في فترات الدراسة حيث أن له رائحة قوية تخترق أنوفنا ونركض لشرائه من المخبز ولكن في الفترة الحالية يعاني العالم من أزمات حادة بسبب انتشار الفيروسات والأوبئة وبالتالي تبحث الأمهات عن جميع الوصفات الجاهزة التي يحب أطفالها تحضيرها لهم في المنزل بمكونات مضمونة وأدوات نظيفة للحفاظ على صحتهم وسلامتهم.
كيفية صنع كرواسون الشوكولاتة في المنزل
مكونات الكرواسون:
- ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الساخنة.
- قوالب الشوكولاتة.
- نصف ملعقة كبيرة ملح وحليب بودرة.
- بيضة كبيرة.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- نصف كوب سكر أبيض.
- دقيق متعدد الأغراض.
خطوات تحضير كرواسون الشوكولاتة بالمنزل: –
- تحضير وعاء كبير لخلط المكونات. ابدأ بإضافة الخميرة بالماء الساخن ، وحركها جيدًا ، ثم اترك العجينة تنضج لمدة عشر دقائق.
- ثم نضع الدقيق والحليب والسكر والزبدة والملح والخميرة والحليب في وعاء آخر ونخلطهم جيداً.
- نضيف المزيجين لبعضهما البعض ونعجنهما جيداً بيديك حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة ، ثم تغطيتها بكيس نايلون لمدة ساعة حتى تتخمر مرة أخرى.
- قم بإعداد ورقة بلاستيكية وافرد عليها الزبدة ، ثم دحرج العجينة على الصفيحة البلاستيكية بواسطة درفلة ، ثم ابدأ بتقسيمها إلى مربعات متساوية.
- أغلق زوايا العجينة وابدأ في لف العجينة على شكل مستطيل ، وكررها أكثر من مرة ، ثم تقطيعها إلى قطع مثلثة.
- ضعي الشوكولاتة في كل مثلث من العجين حتى طرفه ، ثم ضعي ورق الزبدة على صينية وضعي عليه الكرواسان.
- ندهن سطح العجين بالبيض والماء أو البيض والحليب ونتركه لمدة ثلاث ساعات في مكان دافئ.
- سخني الفرن على درجة حرارة 375 درجة مئوية وضعي الصينية داخل الفرن بعد أن يسخن لمدة خمس دقائق ، ثم أغلق باب الفرن عليه لمدة نصف ساعة حتى يتحول لون الكرواسان إلى اللون الأحمر الذهبي.
أفكار أخرى لصنع الكرواسون
لا تقتصر وصفة الكرواسون على صنعه بالشوكولاتة ، ولكن يمكنك أيضًا صنعه بالجبن أو اللوز.
كرواسون بالجبن
- ضعي كمية قليلة من الدقيق في المكان الذي تتكون فيه العجين.
- نقسم العجينة إلى 4 قطع رأسيًا و 4 قطع أفقيًا لتحصل على 16 مستطيلًا.
- ضع قطعة من الجبن في نهاية كل مستطيل.
- لف كل كرواسون فوق الجبن واضغط العجين برفق.
- خذ ورقة خبز وضع ورقة زبدة على سطحها.
- ضعي كل كرواسون على حدة واتركيها متباعدة على الصينية.
- غطي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 120 إلى 150 دقيقة.
- سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية مع فتح الباب للرش عدة مرات بالماء.
- خففي الحرارة إلى 200 درجة مئوية لطهي العجينة لمدة 8 دقائق.
- قم بتدوير صينية الهلال 180 درجة وخفض درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية واترك الصينية لمدة 5-8 دقائق حتى تنضج العجينة.
- نترك العجينة حتى تصبح ذهبية اللون. رتبي الكرواسان على أطباق لتناول وجبة ساخنة.
سر نجاح الكرواسون
من أجل نجاح الكرواسون ، اعتني بالخطوات التالية:
- تخمر العجينة مرتين ، مرة بعد عجن المكونات ومرة بعد تشكيل الكرواسون.
- قبل البدء في التحضير ، سخني الفرن قبله بعشر دقائق.
- لسمك كرواسون رقيق ، انشره.
- استخدم نوعًا جيدًا من الزبدة ، مثل نيوزيلندا ، لأنها تساعد الكرواسون على الانتفاخ بسبب رطوبتها.
- استخدم المخبوزات عالية الجودة التي تحتوي على الغلوتين.
- اجعل السؤال دافئًا حتى لا تقتل الخميرة.