كم عدد المجموعات الغذائية الأساسية

يتصدر هذا السؤال محركات عناوين البحث في الفترة الأخيرة، حيث تعد التغذية من أهم العوامل التي تعمل على بناء الجسم، ومن ثم تكمن الإجابة في أن المجموعات الغذائية الأساسية تتمثل في ثلاث مجموعات، على أن تضم هذه المجموعات كافة العناصر الغذائية التي تفيد الجسم، وتمده بالطاقة، وتعزز من صحة الجهاز المناعي ومن ثم تقلل من فرص الإصابة بالأمراض، ومن خلال النقاط التالية نذكر تلك المجموعات:

مجموعة الطاقة: تمثل هذه المجموعة مجموعة من الأطعمة التي تعمل على مد الجسم بالطاقة وإمداده بالحرارة، حيث تتضمن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات التي تتمثل في الفطائر والأرز والخبز، بالإضافة إلى الأطعمة المليئة بالسكر كالحلوى والكيك والعسل.
مجموعة النمو: تعمل تلك المجموعة على بناء خلايا وأنسجة الجسم، كما تساهم في تقوية العظام، والعضلات، كما تشتمل على مجموعة من الأطعمة المليئة بالبروتين التي تتمثل في الدواجن ومنتجات اللحوم، والحليب ومشتقاته، والبيض، والمأكولات البحرية.
مجموعة التوهج: تكون هذه المجموعة مسؤولة عن تنظيم وحماية الجسم، فهي تشتمل على الأطعمة الغنية بالمعادن والفيتامينات، حيث يتضمن الحليب ومشتقاته والجبن والأسماك، بالإضافة إلى الأعشاب البحرية والفواكه والخضروات بشكل كبير.

تعريف المجموعات الغذائية

يقصد بالمجموعات الغذائية أنها تلك الأطعمة الصحية التي يمكن للفرد تناولها بسبب أهميتها الغذائية، حيث تكون التغذية السليمة من أهم وسائل الحفاظ على توازن الطاقة، بالإضافة إلى أنها تلعب دور هام في تطور العقل وتحسين الذاكرة.

كما تعمل التغذية السليمة على تحسين المزاج والحد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، حيث يتم تقسيم المجموعات الغذائية إلى ثلاثة مجموعات تضم كافة العناصر الأساسية التي يحتاج إليها الجسم، ثم يتم تقسيم تلك المجموعات التي ذكرناها فيما سبق إلى ستة مجموعات غذائية، تعمل على ضمان الوجبات الرئيسية للإنسان وتحسن من عملية عادات الأكل، والحرص على تناول الطعام الصحي باستمرار، علاوة على حصولها على قدر محدد من السعرات الحرارية.

المجموعات الغذائية الستة

ذكرنا فيما سبق أن المجموعات الغذائية الأساسية الثلاثة يتم تقسيمها إلى ستة مجموعات غذائية، تتضمن المغذيات الصغيرة والكبيرة التي تفيد الجسم، ومن خلال النقاط التالية نذكر تلك المجموعات الستة:

الخضروات: حيث تعد الخضروات واحدة من أهم العناصر التي تتضمن العديد من الفيتامينات والألياف والمعادن، التي يمكن تناولها في الوجبة الواحدة، ويوجد أنواع عديدة من الخضروات التي تتمثل في الخضروات الداكنة والخضروات النشوية والخضروات الحمراء والخضروات البرتقالية، ومن الجدير بالذكر أن تناول الخضروات دون طهي يمثل فائدة كبيرة تعود على صحة الفرد.
الفواكه: تملك الفواكه العديد من الفيتامينات الهامة التي يحتاج إليها الجسم والتي تتمثل في فيتامين أ وفيتامين ه وفيتامين ج، علاوة على أنها تتضمنها نسب وفيرة من الماغنسيوم والزنك والفوسفور، ويجب أن ننوه أن الحل الأمثل هو تناول الفواكه الطازجة بدلا من تناولها عصائر، كما يمكن تناول الفاكهة المجمدة أو المعلبة.
الحبوب: تعد الحبوب من أهم النباتات التي تتشابه مع العشب ومنها ما هو جاف، تعمل الحبوب على مد الجسم بأكبر قدر من الطاقة، وتتمثل أهم الحبوب ف الأرز والقمح والذرة، وعند تناولها يجب تناول الحبوب الكاملة ويرجع السبب في ذلك إلى كونها تملك أعلى قدر من العناصر الغذائية.
مشتقات الحليب: يعد الحليب ومشتقاته من أهم مصادر الكالسيوم، كما تمد الجسم بقدر عالي من الطاقة، ومن الجدير بالذكر أن المكون الأساسي لهذه المجموعة هو الماء، تساهم الجبن والألبان في تقوية المفاصل والعظام وتتمثل في الزبادي والجبن والجبن السويسري، وجبن القريش.
بروتينات: تتمثل في اللحوم والبقوليات، وتحتوي على العديد الفيتامينات ويكون من أهمها فيتامين بي بالإضافة إلى الحديد والمغنسيوم والزنك، وتعد البروتينات من أهم العناصر التي تساهم في نمو الدماغ والعضلات، ومن ثم ينصح الأطباء بتناول قدر كافي من اللحوم الحيوانات التي تعتمد في غذائها على الأعشاب، تتمثل هذه اللحوم في اللحم البقري والضأن واللحوم البيضاء والأسماك والبيض والمكسرات والبقوليات.
الزيوت الصحية: تعد المكسرات من أهم مصادر الزيوت الطبيعية التي يحتاج إليها الجسم، ويرجع السبب في أهمية الزيوت للجسم هو احتوائها على قدر وفير من الأحماض الدهنية الأساسية التي تمثل أهمية كبرى لصحة القلب، ولذلك يتم الاستعانة بها في طهي الخضروات وتحضير السلطات، ومن الجدير بالذكر أن المكسرات تحتوي على نوعان من الزيوت وهما ” الزيوت المتعددة غير المشبع التي تتمثل في أوميغا والزيوت الأحادية غير المشبعة.

الكميات الموصى بها من المجموعات الغذائية

يوجد قدر معين للفرد الواحد يجب الحصول عليه من الفيتامينات والكربوهيدرات والبروتينات، ويجب أن ننوه أنه غير ضروري تناول تلك العناصر يوميا في الوجبات، ولكن ينصح بتناولها ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع، ومن خلال النقاط التالية نذكر تلك الكميات الموصى بها:

الخضروات: 5 حصص من الخضروات الطازجة والمجمدة أو المعلبة أو المجففة.
الفواكه يلزم الحصول على 4 حصص من الفاكهة بجميع أنواع الطازجة أو المجمدة أو المعلبة أو المجففة.
لحبوب يتناول منها الفرد حصص.
مشتقات الحليب يلزم تناول ثلاث حصص منه.
الدهون والزيوت يلزم تناول حصص منه.
البروتينات تتمثل الكمية الموصى بها منها من 8 إلى 9 حصص في الأسبوع الواحد.
المكسرات والبذور والبقوليات يتم تناول 5 حصص في الأسبوع الواحد.

علاقة المجموعات الغذائية بصحة الإنسان

يجب على الإنسان أن يكون على حرص لتناوله للطعام الصحي خلال الوجبات الرئيسية له في اليوم الواحد، حتى يتم إمداد جسم الإنسان بالطاقة اللزمة في إتمامه للمهام اليومية لها، ومن خلال النقاط التالية نستعرض علاقة المجموعات الغذائية بصحة الإنسان:

تحسين المزاج: حيث يوجد العديد من الدراسات العلمية التي اثبتت بأن تناول الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة تعمل على تحسين مزاج الفرد، والحد من التوتر والقلق.
تحسين الذاكرة: يساهم النظام الغذائي الصحي في الحفاظ على الصحة العقلية ووظائفها، وفي حالة تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين بي وفيتامين ه وفيتامين أ تساهم مضادات الأكسدة الموجودة بهم على تحسين عمل الذاكرة، ومن ثم يتفادى الإصابة بالزهايمر.
التقليل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة: اتباع النظام الغذائي يعمل على تفادي خطورة السمنة التي تعمل على ارتفاع ضغط الدم نتيجة للتراكمات الدهنية الزائدة في الجسم، كما تزيد من معدلات السكر في الدم.
تحسين الصحة العامة: يساهم النظام الصحي في الغذاء في الحد من الإصابة بالأمراض عن طريق عمل الفيتامينات والمعادن والعناصر اللازمة على تقوية الجهاز المناعي ومن ثم يكون الجسم قادر على مواجهة الأمراض التي من الممكن أن تصيبه، ومن ثم يتم تفادي الإصابة بهشاشة العظام والإصابة بالسرطانات، علاوة على تحسين وظائف العملية العقلية، وتفادي التعرض للتشتت.
تزويد الجسم بالطاقة: تحتوي الأطعمة الغذائية الصحية على قدر وفير من الدهون والكربوهيدرات والبروتين، ومن الجدير بالذكر أن الماء تعمل على نقل المواد الغذائية، ويعمل نقص الماء على إصابة الجسم بالجفاف، ومن ثم ينصح الأطباء بتناول أكثر من لترين من الماء في اليوم الواحد حتى يتم إمداد الجسم بالطاقة بالإضافة إعطاء الجسم قدر عالي من الترطيب.

اترك تعليقاً إلغاء الرد