كيف تصنع كعكة الشوكولاتة بالصوص من أبسط المكونات وفي أسرع وقت ، ستتمكن من الاستمتاع بقطعة من كعكة الشوكولاتة اللذيذة مغطاة بصلصة حساسة للغاية ومميزة. لذا نقدم لكم أهم وألذ وصفات عمل كيكة الشوكولاتة بصلصة غنية.
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة بالصلصة
هذه الطريقة مناسبة جدًا للمبتدئين حيث تبلغ نسبة نجاحها 100٪ إذا اتبعت الخطوات المذكورة أدناه:
مكونات
مكونات الكيك البسيطة والسهلة هي كما يلي:
- كوب حليب.
- كوب دقيق أبيض.
- كوب زيت نباتي.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- قليل من الملح
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
زخرفة
شوكولاتة مبشورة أو أي نوع مفضل من المكسرات المطحونة أو الشوكولاتة المعكرونة أو الألوان حسب الرغبة.
خطوات
للحصول على كعكة ناجحة للغاية ورقيقة ، يجب اتباع الخطوات التالية بعناية:
- نضع الحليب والزيت والسكر والكاكاو والفانيليا في الخلاط ، ثم نخفقهم جيدًا ونأخذ كوبًا عاديًا من هذا الخليط ونضعه في الثلاجة.
- نضيف البيض إلى باقي الخليط ونخفق جيدا.
- نضيف الدقيق والبيكنج بودر ورشة ملح ونخلط جيداً ، ثم نضيف الخليط إلى الخلاط ونخفق بالخلاط اليدوي في اتجاه واحد لمدة دقيقتين.
- دهن صينية خبز مقاس 28 بوصة بالزيت واسكب المزيج بالتساوي في الداخل.
- نضع الصفيحة في فرن ساخن على 180 درجة ، يمكن أن يستغرق النضج أربعين دقيقة كحد أقصى ، لكن يمكننا إجراء اختبار بسيط بعد ثلث ساعة لمعرفة ما إذا كانت ناضجة أم لا ، وهو وضع عود أسنان فيه منتصف الصينية وإذا خرجت نظيفة فهي ناضجة ، إذا لم تنضج العجين بعد.
- بعد الخبز ، نضع الكعكة على طبق التقديم ونقطعها إلى مثلثات أو مربعات حسب شكل الصينية ، من المهم أن تكون الحواف متماسكة.
- الآن اسكب كوب الصلصة الذي خزنته في الثلاجة على الكيك بعد أن يبرد قليلاً.
- أخيرًا ، زيني الكيك بالمكسرات المطحونة مثل الفول السوداني أو جوز الهند إذا أردت أو المعكرونة.
ملحوظة: قبل التقديم ينصح بوضع الكيك فى الثلاجة لمدة ساعة حتى تلتصق الصلصة بقطع الكيك.
أسهل طريقة لعمل كعكة الشوكولاتة بالصوص
هناك أكثر من طريقة لعمل كعكة صوص الشوكولاتة ، لكن بعض هذه الوصفات تعتمد على مكونات معقدة نوعًا ما أو خطوات إضافية ، ولكن هنا ومن خلال هذه الوصفة ، سوف نقدم لك وصفة ستعطيك نتائج مثل المحترفين ، ولكن بخطوات بسيطة بعيدًا عن أي تعقيدات.
مكونات
يجب أن تكون جميع المكونات التالية في درجة حرارة الغرفة:
- كوبين من الحليب.
- كوب دقيق أبيض.
- كوب زيت نباتي.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- قليل من الملح
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
مكونات الصلصة
- نصف كوب زبدة مفرومة.
- كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة.
- علبة حليب مكثف محلى.
- كوب سكر ناعم.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
كيف تستعد
إذا اتبعت خطوات التحضير بعناية ، فستحصل على كعكة ناجحة ومقرمشة:
- نضع الطحين والبيكنج بودر والملح والكاكاو في وعاء عميق ونخلط جيدا.
- ضعي باقي مكونات الكيك (البيض ، السكر ، الفانيليا ، الزيت ، الحليب) في الخلاط واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على قوام متماسك.
- نضيف المزيج إلى الوعاء مع الدقيق في الخلاط ونخفق حتى نحصل على قوام الكيك المعتاد.
- دهن الصينية بالزيت واسكب الخليط بالتساوي في الداخل.
- ضع الصينية في فرن ساخن على 180 درجة.
- ستنضج الكعكة لمدة أربعين دقيقة كحد أقصى ، ولكن للتأكد من ذلك ، يمكننا إجراء اختبار النضج المذكور أعلاه.
كيف تصنع الصلصة
لعمل صلصة لذيذة ، اتبع الخطوات التالية:
- توضع الزبدة والشوكولاتة في قدر كبيرة على نار متوسطة حتى تبدأ في الذوبان.
- على نار خفيفة ، اخلطي الحليب المكثف مع السكر وقلبي حتى يغلي وتحصل على مزيج ناعم.
- أخيرًا نضيف الشوكولاتة والزبدة مع الحليب والسكر ونضيف الفانيليا ونطهو المزيج على نار خفيفة مع التحريك لمدة ثماني دقائق أو حتى يتكاثف.
- بمجرد أن يصبح القوام مناسبًا ، يُرفع عن النار ويُضاف الفانيليا.
- تُسكب هذه الصلصة الغنية والناعمة فوق الكيك وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم.
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة بالصلصة
قد يبدو للبعض أن تحضير الكيك أصعب من الكيك ، لكنهما متماثلان تقريبًا ، وحتى الاختلافات بينهما تكمن في الزخرفة. قدمها لك في هذه الوصفة كيف تصنع كعكة الشوكولاتة بالصلصة التي يمكن أن تكون كعكة.
مكونات
مكونات خليط الكيك كالتالي:
- مائة وخمسون جرام (ربع كوب) من الشوكولاتة المبشورة.
- ثلاثة أكواب طحين.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- كوب ونصف من الحليب الدافئ.
- كوبان وربع من السكر الناعم.
- كوب زيت نباتي.
- ثلاث بيضات كبيرة.
- قليل من الملح
- خمسة وسبعون جرام (1/4 كوب) شوكولاتة بيضاء مقطعة إلى قطع صغيرة.
مكونات صوص الشوكولاتة
لتحضير صلصة شوكولاتة لذيذة ، استخدم المكونات التالية:
- ملعقة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- نصف كوب سكر.
- ونصف كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
كيف تستعد
للتحضير ، اتبع هذه الخطوات البسيطة بهذا الترتيب:
- نقوم بتحضير قالب الكيك من خلال دهنه بالسمن وسكب ملعقة من الدقيق حتى لا تلتصق الكيكة به بعد المحاذاة.
- عند تحضير خليط الكيك نبدأ بوضع الشوكولاتة في حمام مائي ساخن حتى تذوب تماما بدون تكتلات.
- ينخل خليط الدقيق والملح وصودا الخبز والبيكنج بودر في وعاء عميق.
- ضع السكر والزيت في الخلاط واخلطهم على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف البيض واحدًا تلو الآخر ، مع الحفاظ على الخلاط على سرعة متوسطة واستمر في الخلط حتى تختفي البيضة الأولى ، ثم نضيف البيضة الثانية وهكذا.
- بمجرد أن تنضج كمية البيض ، أضيفي الفانيليا واستمري في الخلط حتى يصبح المزيج طريًا ورقيقًا.
- في الخلاط ، أضيفي كمية الحليب مع خليط البيض حتى تمتزج معًا لمدة دقيقة.
- ثم يضاف هذا الخليط لكمية الدقيق والشوكولاتة المذابة ويخلط جيدا بخلاط يدوي لمدة خمس دقائق في نفس الاتجاه أو دقيقتين بمضرب كهربائي.
- أخيرًا ، أضيفي الشوكولاتة البيضاء واخلطيها جيدًا بملعقة.
- يُسكب مزيج الكيك في القالب ثم يوضع الصفيح في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة أو حتى تنضج الكيكة بالكامل.
- بعد إخراج الكيك من الفرن وتركه ليبرد في الصفيح لعدة دقائق.
- ثم نخرج الكعكة على شبكة معدنية حتى تبرد تمامًا ويمكننا تزيينها.
تحضير كريمة الشوكولاتة
يتم تحضير الصلصة بالخطوات التالية:
- ضع السكر والماء والقهوة والكاكاو والفانيليا في قدر على نار خفيفة.
- حرك هذه المكونات حتى تغلي وتشكل صلصة ناعمة ولامعة.
- انشر الصلصة على الكيك واتركها تبرد في الثلاجة.
- أخيرًا ، زين الكيك بالشوكولاتة البيضاء المبشورة والفراولة.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالصلصة ليست صعبة خصوصاً مع الأخذ بعين الاعتبار الملاحظات التي جاءت من خلال الموقع المرجعي ، فكل وصفة مذكورة مضمونة لتكون ناجحة وتستغرق مدة أقصاها ساعة لتحضيرها ، ولكن الأهم هو أنه عند صنع الكعكة ، يجب الحرص على التأكد من أنها المكونات الدقيقة بالإضافة إلى درجة الحرارة في الفرن ، بينما الاهتمام بهذين العاملين يضمن كعكة الشوكولاتة اللذيذة.