طريقة عمل عجة الباذنجان بالجبن , لا يخفى عن أحد أهمية هذا الموضوع في حياتنا اليومية، والدور الرئيسي الذي يلعبه في تشكيل واقع مجتمعاتنا,ولهذا فإنه إيماناً مني بهذا الموضوع وأهميته، سأترك قلمي يكتب، معبراً عن الأفكار التي تدور في عقلي ومخيلتي تجاه هذا الموضوع.
أسهل طريقة لعمل عجة الباذنجان بالجبن ، حيث يعتبر طبق عجة الباذنجان طبقًا لذيذًا ومغذيًا ويفضل تناوله كثيرًا ، وتعد عجة الباذنجان من الأطباق الرئيسية على المائدة بالنسبة للكثيرين ، مثل الباذنجان طبق عجة بالجبن يحتوي على الحديد والعناصر الغذائية الهامة المفيدة للجسم وصحة الإنسان ، ويمكن تناوله مع طبق من الأرز الناطق المطبوخ بالطريقة التي تريدها ، أو يمكن تناوله مع خبزك المفضل ، وهناك الكثير طرق عمل وتحضير عجة الباذنجان بالجبن ، لذلك نعرض لك مجموعة من الوصفات السهلة والسريعة لتحضير عجة الباذنجان بالجبن في المنزل بأقل جهد.
طريقة عمل عجة الباذنجان بالجبن:
نقدم لكم مجموعة مختلفة من الوصفات المميزة والسريعة لتحضير عجة الباذنجان بالجبن ، باتباع مكونات كل وصفة وخطوات تحضيرها الواضحة.
أولاً طريقة عمل الباذنجان بالجبن والبيض:
نشرح لكم من خلال مكونات العمل التالية ، وطريقة التحضير المبسطة ، كيفية تحضير وتحضير عجة الباذنجان اللذيذة بالجبن ، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير وسرعة التحضير ، لذا فهي لا تتطلب الكثير وقت التحضير ، ويمكن تحضير هذه الوصفة من خلال ما يلي:
مكونات صنع عجة الباذنجان بالحليب والبيض:
- أربع حبات باذنجان كبيرة مقطعة إلى شرائح متوسطة طويلة.
- ثمانية حمص كبير الحجم من البيض.
- كوب كبير من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- كوب كبير الحجم من جبن البارميزان الطري.
- كوبين كبيرين من عصير الطماطم ممزوجين جيداً بالخلاط الكهربائي.
- أربع ملاعق كبيرة من الزعتر.
- أربع حبات بصل بيضاء كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح متوسطة السماكة.
- ستة فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعماً من خلال مطحنة الثوم أو الخلاط الكهربائي حسب الرغبة.
- كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
طريقة التحضير:
تقلى شرائح الباذنجان:
- حضري وعاء عميق مناسب لنقع شرائح الباذنجان ، أضيفي إليه كمية مناسبة من ملح الطعام ، ثم أضيفي الملح إلى شرائح الباذنجان الطولية. كمية الزيت التي يمتصها الباذنجان أثناء القلي.
- حضري مقلاة عميقة وكبيرة مناسبة لقلي الباذنجان. أضف إلى الوعاء كمية مناسبة من الزيت تكفي لقلي شرائح الباذنجان جيدًا. ضعي المقلاة على نار متوسطة وانتظري حتى يسخن الزيت جيدًا.
- نضيف شرائح الباذنجان الطولية إلى الزيت الساخن ونقلب شرائح الباذنجان جيداً مع الزيت الساخن ونتركها لمدة طويلة في الزيت حتى تنضج جيداً وتحمر جيداً مع مراعاة التقليب الجيد للباذنجان حتى إنه بني من جميع الجوانب.
- حضري مصفاة كبيرة وواسعة مناسبة لتصفية الباذنجان. أخرجي شرائح الباذنجان المقلي من الزيت الساخن مباشرة إلى الفلتر. كرر الخطوة السابقة حتى تنتهي من قلي الباذنجان كله.
- أضف إلى الباذنجان الساخن كمية مناسبة من ملح الطعام ، مع نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود الناعم ، واترك المرشح جانبًا لعدة ساعات حتى يصرف الزيت جيدًا من الباذنجان.
تحضير الصلصة بشرائح الباذنجان:
- حضري وعاء مناسب لتحضير عجة الباذنجان ، أضيفي كمية مناسبة من الزيت في الوعاء ، ضعي الوعاء على نار متوسطة ، انتظري حتى يسخن الزيت جيداً ، ثم أضيفي شرائح البصل إلى الزيت الساخن ، قلبي البصل مع الزيت الساخن لفترة كافية حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- يُضاف إلى شرائح البصل المقلي والثوم المفروم ، ويُحرَّك لمدة دقيقتين ، ثم تُضاف شرائح الباذنجان ويُحرَّك جميع المكونات معًا لمدة سبع إلى تسع دقائق تقريبًا.
- ثم أضيفي عصير الطماطم المخلوط إلى القدر ، وحركي جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا ، واتركي القدر على النار لمدة كافية حتى تغلي جميع المكونات جيدًا.
- اترك جميع المكونات تغلي لمدة عشر دقائق حتى تمتزج شرائح الباذنجان مع عصير الطماطم جيدًا.
- نحضر وعاء صغير وعميق ، ونضيف البيض إليه ، ونخفق البيض جيداً في الخلاط اليدوي ، ثم نضيف إلى البيض المخفوق كمية مناسبة من ملح الطعام مع رشة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً ، واستمر في الخفق حتى يصبح كل شيء. يتم خلط المكونات مع بعضها البعض.
- ثم أضيفي جبن البارميزان ، واخفقي جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا ، ثم اسكبي خليط البيض وجبنة البارميزان برفق وبشكل متساوٍ في الوعاء.
- امزج جميع المكونات معًا واتركها تغلي لمدة عشر دقائق أخرى.
عجة الباذنجان بالجبن والبيض:
- حضري صينية فرن مناسبة لتحضير عجة الباذنجان بالجبن والبيض.
- نضيف إلى الصينية جميع مكونات الوعاء ، ثم نرش سطح الصينية بجبنة الموزاريلا المبشورة ، ونضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- اتركي الصينية في الفرن لمدة قصيرة تتراوح ما بين عشرة إلى ربع ساعة ، حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا ، ويذوب الجبن ، ويصبح الوجه ذهبيًا.
تقديم عجة الباذنجان مع الجبن والبيض:
- أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانبًا لتبرد.
- تحضير أطباق التقديم المناسبة لتقديم عجة الباذنجان مع الجبن والبيض.
- ابدأ بتوزيع العجة مع الأطباق ، وقدم عجة الباذنجان بالجبن والبيض ساخناً.
- قدمي عجة الباذنجان مع الجبن والبيض مع طبق مناسب من الأرز المطبوخ بالطريقة اللذيذة أو يمكن تناوله مع الخبز المفضل لديك.
ثانيًا: طريقة عمل عجة الباذنجان بالجبن والبطاطس:
نقدم لكم وصفة رائعة ومميزة لتحضير عجة الباذنجان بالجبن ، وذلك بإضافة شرائح البطاطس إليها ، وإضافة صلصة الطماطم ، وخلطة الطحينة مع الزبادي اللذيذ. يتم ذلك عن طريق اتباع مكونات العمل البسيطة التالية ، وخطوات التحضير الواضحة ، من خلال ما يلي:
مكونات صنع عجة الباذنجان بالجبن والبطاطس:
- ثلاث حبات باذنجان كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ثلاث حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
- قطعتان كبيرتان من الطماطم الطازجة ، اخلطي الطماطم جيدًا بالخلاط الكهربائي.
- حبتان كبيرتان من البصل الأبيض مقشرتان ومقطعتان مكعبات ومخلطان بالخلاط الكهربائي حتى يفرموا ناعماً.
- كوب كبير من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم المفضلة لديك.
- نصف كوب كبير من الحمص.
- كوب بقدونس طازج كبير الحجم مفروم ناعماً
- كمية مناسبة من الطحينة.
- عصير حبتين من الليمون الطازج.
- كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون ناعماً.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ناعماً.
طريقة التحضير:
البطاطس المقلية والباذنجان:
- حضري مقلاة عميقة وكبيرة مناسبة للقلي: شرائح البطاطس ومكعبات الباذنجان.
- ضعي كمية مناسبة من الزيت في المقلاة ، وضعي المقلاة على نار متوسطة ، وانتظري حتى يسخن الزيت جيدًا ، ثم أضيفي الزيت الساخن إلى شرائح البطاطس.
- قلبي شرائح البطاطس بالزيت الساخن لفترة كافية حتى تنعم وتتحول إلى اللون البني.
- تحضير مصفاة كبيرة مناسبة لتصفية الزيت من شرائح البطاطس ومكعبات الباذنجان.
- أخرجي شرائح البطاطس من الزيت الساخن إلى المصفاة مع مراعاة وضعها على جانب واحد من المصفاة بحيث يكون الجانب الآخر لمكعبات الباذنجان المقلي.
- أضف مكعبات الباذنجان إلى الزيت الساخن. اتركي مكعبات الباذنجان في الزيت الساخن لمدة كافية مع التقليب من وقت لآخر حتى تنضج وتحمر.
- أخرجي مكعبات الباذنجان من الزيت الساخن ، بعد التأكد من تحميرها جيدًا ، وضعيها في مصفاة للتخلص من الزيت جيدًا.
- اتركي المصفاة لفترة كافية حتى يتم إزالة الزيت الموجود في كل شريحة من شرائح البطاطس المحمصة ومكعبات الباذنجان المحمص تمامًا.
تحضير الصلصة:
- حضري قدرًا مناسبًا لتحضير السلطة ، ضعي القدر على نار متوسطة ، أضيفي كمية مناسبة من الزيت في القدر ، انتظري حتى يسخن الزيت جيدًا ، ثم أضيفي البصل المفروم.
- يُقلب البصل المفروم في الزيت جيدًا ، لمدة أربع دقائق على الأقل ، حتى يصبح البصل بنيًا ومغطى جيدًا بالزيت ، ثم يُضاف عصير الطماطم.
- قلبي عصير الطماطم مع البصل المقلي لمدة كافية لا تقل عن خمس دقائق ، ثم أضيفي صلصة الطماطم وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمتزج الصلصة مع عصير الطماطم جيدًا.
- نضيف الكمون المطحون إلى الصلصة ، وكمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة ، والفلفل الأسود المطحون ، ونقلب جميع المكونات معًا ونتركها لمدة طويلة على النار حتى تمتزج الصلصة جيدًا.
- نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً لحين الاستخدام.
تحضير خلطة الزبادي والطحينة:
- حضري وعاء متوسط الحجم وعميق مناسب لعمل خليط الطحينة والزبادي.
- أضيفي الزبادي إلى الوعاء ، ثم أضيفي الطحينة ، وحركي الزبادي مع الطحينة بسرعة وجيدة حتى تمتزج جيدًا.
- ثم أضيفي عصير الليمون تدريجياً إلى خليط الطحينة واللبن ، مع الاستمرار في تقليب جميع المكونات معًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- أخيرًا ، أضف كمية مناسبة من ملح الطعام ، مع قليل من الفلفل الأسود الناعم ، مع القليل من مسحوق الكمون الناعم.
- استمر في التقليب جيدًا وبسرعة لجميع المكونات حتى تمتزج مع بعضها جيدًا ، واترك الوعاء جانبًا حتى الاستخدام.
تحضير صينية عجة الباذنجان بالجبن والبطاطس:
- حضري صينية فرن مناسبة لتحضير عجة الباذنجان بالجبن والبطاطس.
- أضيفي إلى الصينية مكعبات الباذنجان المقلي بعد تصفيتها من الزيت تمامًا ، بحيث يتم تكديسها في الصينية بشكل منتظم.
- ثم نضيف شرائح البطاطس المقلية فوق طبقة الباذنجان المقلي.
- ثم نضيف نصف كوب من الحمص المسلوق حتى يوزع جيدا في الصينية.
- ثم اسكبي خليط الصلصة المحضرة ، حتى يتم توزيعها جيدًا في الصينية.
- أخيرًا نضيف طبقة خليط الزبادي والطحينة مع مراعاة انتشارها وتوزيعها جيدًا في الصينية.
- ثم نرش جبنة الموزاريلا المبشورة على سطح الصينية.
عجة الباذنجان المخبوزة مع البطاطس والجبن:
- نضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة ، ونتركها في الفرن لفترة كافية حتى تذوب الجبنة جيداً ، وحتى تمتزج جميع الطبقات مع بعضها ، وحتى يأخذ وجه الصينية لوناً ذهبياً.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تبرد جيدًا ويسهل تقطيعها وتقديمها.
تقديم عجة الباذنجان مع البطاطس والجبن:
- يتم وضع الدرج في منتصف الطاولة.
- تحضير أطباق التقديم المناسبة لتقديم عجة الباذنجان مع الجبن والبطاطس.
- وابدأ بوضع القطع المناسبة منها مع أطباق التقديم المناسبة.
- يتم تقديم عجة الباذنجان مع الجبن والبطاطس ساخنة ، ويمكن تناولها مع الخبز المفضل لديك ، بالإضافة إلى السلطة أو الحساء المفضل لديك.
في نهاية مقالنا طريقة عمل عجة الباذنجان بالجبن , قدر ذكرنا لكم الخلاصة بإن هذا الموضوع الذي تم عرضه في الأعلى، من أهم الموضوعات وأكثرها نفعًا، حيث أنني لم أكتب في مثل هذه الموضوعات المفيدة والشيقة من قبل، وأتمنى أن أكون قدمت بعض النفع لكم.