الجرجير هو واحد من أفضل النباتات التي لها فوائد عظيمة جدا لصحة الإنسان، حيث إنه يعتبر من النباتات الور قية التي تحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة جدا، حيث إنه مصدر هام جدا للحصول على فيتامين أ وأيضا غني بمضادات الأكسدة، وهذا ما يساعد الجسم على الوقاية من العديد من الأمراض، والجرجير هو من أفضل النباتات الورقية على الإطلاق حيث يتم إدخاله مع جميع الوجبات ويتم تناوله مباشرة ولا يحتاج للوقت الكبير الذي يستغرقه بعض أنواع الطعام المختلفة، وأهم طرق الحصول على الجرجير، هو إدخاله في السلطة وذلك حتى يتم الحصول على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية وبالشكل الصحي المطلوب للجسم، وسوف نتعرف على طرق مختلفة لعمل سلطة الجرجير من خلال مقالنا هذا، والتي يتم تقديمها بجانب الوجبات كما أنها مفيدة جدا للأشخاص الذين يحاولون إنقاص وزنهم لأنها تكون صحية جدا.
طرق مختلفة لعمل سلطة الجرجير:
أولا: طريقة عمل سلطة الجرجير المتنوعة:
المكونات اللازمة لتحضيرها:
- اثنان من حزم الجرجير الطازجة.
- كيلو جرام واحد من الطماطم.
- عصير واحدة من حبات الليمون.
- القليل من زيت الزيتون.
- واحدة من حبات البصل المتوسط الحجم.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من السماق.
- ملعقة واحدة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الحجم من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير سلطة الجرجير المتنوعة:
- يتم غسل الجرجير جيدا تنظيفه بالماء النظيف، ومن ثم يتم تقطيعه بواسطة السكين إلى قطع صغيرة.
- بعد ذلك يتم تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة الحجم أو شرائح رقيقة على حسب الرغبة، ومن ثم يتم تقطيع البصل أيضا إلى شرائح وأنصاف شرائح.
- بعد ذلك يتم وضع الخضروات مع بعضها البعض ف وعاء عميق، ويتم خلطها جيدا حتى تصبح متجانسة، ومن ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود وأيضا عصير الليمون.
- تقلب المكونات جيدا حتى يتم تتبيل الخضروات، ومن ثم يتم إضافة زيت الزيتون إليها، ومن ثم يتم تقليبها مرة أخرى.
- يتم غرف سلطة الجرجير في أطباق التقديم وتقدم بجانب الوجبات المختلفة.
ثانيا: طريقة عمل سلطة الجرجير مع الشمندر:
المكونات اللازمة لتحضيرها:
- ثلاثة أكواب فقط من الشمندر.
- اثنان من حزم الجرجير الطازج.
- عبوة واحدة من عبوات الذرة المعلبة.
- واحدة من حبات البصل المتوسط الحجم.
- ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من عصير الليمون.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بشر الليمون.
- ملعقة واحدة صغيرة في الحجم من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
- اثنان من فصوص الثوم المفروم.
- ملعقة واحدة فقط من الماء النظيف.
طريقة تحضير سلطة الجرجير مع الشمندر:
- في البداية يتم تجهيز الشمندر، وذلك عن طريق سلقه في القليل من الماء على النار، ومن ثم يتم تصفيته من الماء بعد أن تم غسله جيدا بعد السلق، وبعد ذلك يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
- بعد ذلك يتم إحضار عبوة الذرة، ومن ثم يتم غسلها جيدا، ويتم تصفيتها من الماء بشكل جيد.
- يتم تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة، وأنصاف على حسب الرغبة، ومن ثم يتم فرم الثوم، وتقطيع الجرجير.
- بعد ذلك يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع به جميع الخضروات، وهي البصل والجرجير والثوم المفروم، الشمندر المقطع وأيضا الذرة، ويتم تقلي هذه المكونات جيدا مع بعضها.
- بعد ذلك يتم إضافة الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، وأيضا بشر الليمون، وزيت الزيتون، ويتم تقليب المكونات جيدا حتى تمام وصول التتبيلة لجميع المكونات.
- بعد ذلك يتم وضع سلطة الجرجير مع الشمندر في أطباق التقديم وتقدم مع الوجبات والأطعمة المختلفة.
ثالثا: طريقة عمل سلطة الجرجير مع الجبن البارميزان:
المكونات اللازمة لتحضيرها:
- اثنان من حزم الجرجير.
- ملعقتان كبيرتان في الحجم من الجبن المبشور.
- كمية مناسبة من الفطر.
- ثلاثة ملاعق صغيرة الحجم من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان في الحجم من الخل.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- نصف الملعقة الصغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير سلطة الجرجير مع الجبن الباراميزان:
- يتم خلط المكونات الآتية وهي: الخل وعصير الليمون، وأيضا زيت الزيتون، والملح والفلفل الأسود وتقلب المكونات جيدا حتى تتجانس جيدا.
- بعد ذلك يضاف باقي المكونات وتقلب جيدا مع الجبن البارميزان أيضا.
- يتم وضع السلطة في أطباق التقديم وتقدم بجانب الوجبات المختلفة.