كيف نخبز الخبز في الفرن
سنبين طريقة عمل الخبز في الفرن من خلال تعريف خطوات تحضيره من خلال الأسطر التالية:
مكونات
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة من الخميرة
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف كوب ماء.
- كوب زبادي.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة ملح.
كيف تستعد
نضيف كمية الدقيق في وعاء صغير ونضيف البيكنج بودر والملح ونخلط جيداً.
نحضر وعاء آخر ونضع الخميرة مع السكر والقليل من الماء حتى تذوب.
الآن امزج جميع المكونات في وعاء واحد وأضف الزبادي مع إضافة الماء تدريجياً حسب الحاجة.
اعجن العجينة لمدة 10 دقائق واتركيها حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
نقسم العجينة إلى مجموعة من الكرات متساوية الحجم.
قم بلف كل الكرات بحجم رغيف ثم اتركها لبعض الوقت.
سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي الرغيف على صينية خبز.
نرفع صينية الخبز إلى الرف العلوي للفرن ونشغل الشواية حتى يكتسب الخبز لونًا ذهبيًا.
طريقة تحضير الخبز العربي
مكونات
- كوبين ونصف دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- قليل من الملح.
- كوب من الماء.
كيف تستعد
نضع السكر والخميرة في وعاء كبير ، ثم نضيف الطحين والملح ونخلط جيداً.
أضيفي كمية الماء تدريجيًا مع التحريك وأضيفي كمية زيت الزيتون.
اعجن الخليط حتى تحصل على عجينة لينة.
أغلق غطاء الوعاء واترك العجينة حتى تصل إلى مرحلة الرفع.
نقطع العجينة إلى قطع صغيرة متساوية ولف كل قطعة بمسمار.
سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة ، دهن صينية الخبز بقليل من الزيت ، ضعي القطع على صينية الخبز وضعيها في الفرن.
انتظر حتى تنضج المعجنات في الفرن وأخرجها.
كيفية صنع خبز الحليب الحلو
مكونات
- كوبين من الطحين الأبيض.
- بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة زبدة.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة الخميرة.
- ملعقة ونصف سكر.
- ملعقة من ماء الورد.
- قليل من الملح
كيف تستعد
نأخذ وعاء ونخل كمية من الدقيق ، ثم نضيف القليل من الملح والحليب البودرة.
سنخلط جميع المكونات معًا ، والآن سنحضر وعاءًا آخر ونضع الخميرة مع السكر والقليل من الماء ونتركها جانبًا.
نضيف الزبدة وماء الورد لخليط الدقيق ونخلط جيداً ثم نضيف الخميرة ونتابع الخلط.
بعد تكوين عجينة متماسكة ، اترك الخليط يرتفع لمدة 120 دقيقة.
نقطع العجينة إلى قطع صغيرة متساوية ونشكلها على شكل كرات.
لف الكرات في قرص صغير واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
نحضر صينية الخبز وتكدس القطع فيها بعد دهن الصينية بالقليل من الزيت واتركي المخبوزات ليرتاح مرة أخرى.
قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن بشدة ، ثم اضبط الحرارة على متوسطة وضع صينية الخبز بالداخل ، وادهن القرص بالقليل من البيض والفانيليا.
نترك الدرج حتى ينضج القرص وجاهز للتقديم ، وهنا ألف.
كيفية صنع الخبز الأسمر
مكونات
- كوبان و ½ دقيق بني.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- ملعقة ملح.
كيف تستعد
نحضر وعاء ونضع فيه كمية من الماء الدافئ ثم نضيف الخميرة حتى تذوب تماما.
اترك الخميرة لمدة 15 دقيقة حتى يحدث التفاعل المطلوب.
في وعاء آخر نضيف الدقيق والملح والزيت ونخلط المكونات بسرعة ثم نضيف الخميرة ونخلط جيداً باليد حتى تتماسك العجينة.
افردي العجينة على طاولة مرشوش عليها قليلًا من الدقيق وشكليها على شكل كرات متساوية.
نحضر صينية مدهونة بالزيت ونضع الكرات فيها ، ثم نغطي الصينية بمنشفة جافة ونترك الكرات حتى تخمر.
تُلف الكرات على شكل قطع خبز حتى تنضج الكمية بالكامل.
نأخذ صينية خبز وندهنها بالزيت ونضع الخبز.
سخني الفرن على نار متوسطة وضعي صينية الخبز حتى تنضج المعجنات وتصبح ذهبية.
انتظر حتى تبرد المخبوزات ثم قدمها في صينية التقديم.