طريقة عمل حلاوة السميد بطرق مختلفة بالفستق والحليب وبالكاكاو وبالحليب والقشطة 

طريقة عمل حلاوة السميد بطرق مختلفة ، بالفستق والحليب والكاكاو والحليب والقشدة

تعتبر طريقة عمل حلوى السميد ومقبلات السميد من أشهر الأطباق في بلاد الشام خاصة في سوريا حيث يوجد أكثر من طريقة طهي ، كما أنها سهلة التحضير ومذاقها لذيذ. خطوات ومكونات صنع حلوى السميد بإضافات مختلفة.

كيف تصنع الشيف نجلاء الشرشبي حلاوة السميد

مكونات

• 2 كوب سميد.
• 2 كوب سكر.
• نصف كوب ماء
• 1/2 كوب جوز هند.
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر المغلي.
• تلوين الطعام الأحمر.

كيف تستعد

• أضف السكر والماء وماء الزهر وملون الطعام إلى المقلاة.
• استمر في تقليب المكونات حتى تغلي.
• يضاف جوز الهند والسميد.
• استمري في الخلط حتى تنضج العجينة.
• نحصل على صينية فرن مع ورق الزبدة.
• تفرد العجين بالصينية.
• يمكن قصها عندما تكون دافئة.
• يمكن أيضًا رشها بنودلز جوز الهند وتناولها باردة.

يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع قرع الجوز الحلو بالحليب والعسل والقشدة ، انقر هنا: كيفية صنع قرع الجوز الحلو بالحليب والعسل والقشدة

كيف يجعل الفستق حلاوة السميد

هذه المكونات

• كوب سميد.
• كوب سكر.
• ربع كوب زبدة.
• كوب ونصف ماء.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• فستق مطحون مقبلات.

طريقة

• ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على نار متوسطة.
• بعد ذوبان الزبدة ، أضيفي كوبًا من السميد.
• استمر في التقليب حتى يتغير لون السميد.
• قلل النار واسكب الماء.
• استمر في التقليب حتى يمتص السميد الماء.
• يضاف السكر ويقلب حتى يثخن الخليط.
• بعد الغليان ، أضيفي الهيل واخلطي المكونات مرة أخرى.
• يُسكب المزيج في الصينية ، ويُوزّع على سطح الصينية بغشاء بلاستيكي.
• ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
• بعد إخراج الصينية من الثلاجة ، نقطعها بالفستق ونزينها.

حلوى السميد بالحليب

مكونات

• كوب سميد.
• 4 أكواب حليب.
• ربع كوب سكر.
• نصف ملعقة صغيرة من اللبان.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• 2 علبة قشطة.
• نصف كوب فستق بودرة.

عدد الأقطار

• كوب سكر.
• كوب ونصف ماء.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.

كيف تستعد

• ضعي الحليب في قدر على نار خفيفة.
• يضاف السميد ومسحوق اللبان.
• حرك المكونات برفق.
• أضف السكر وماء الورد وماء الزهر إلى الخليط السابق.
• قلّب الخليط حتى يصبح كثيفًا.
• نرفعها عن الحرارة ونسكبها في طبق ، العجين فريد من نوعه.
• ضعي الطبق في الثلاجة لمدة ساعة.
• نضيف الكريمة والفستق فوق الصينية.

تحضير المشروب

• في وعاء آخر ، ضعي القليل من السكر والليمون والماء.
• استمر في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات وتصبح جاهزة.
• يضاف القطر مع توفير حلاوة السميد على شكل شراب حسب الحاجة.

كيفية تحلية السميد بمسحوق الكاكاو

مكونات

• كوب سميد.
• ملعقة كبيرة كاكاو.
• كرتون حليب محلي.
• كوب سكر.

كيف تستعد

• نضع القدر على نار خفيفة ونضيف السميد ونقلب جيداً حتى يتحول لونه إلى البني.
• نضع السميد في وعاء عميق آخر ونضيف جميع المكونات السابقة.
• اعجن الحليب تدريجيًا حتى تمتزج المكونات معًا.
• دعها تبرد.
• نقطع العجين إلى كرات صغيرة ، ثم نضغط على كل كرة بأصابعنا.
• تزيين الكرات بالشوكولاتة المذابة أو زبدة الفول السوداني.

لا تفوتوا المعلومات الخاصة بكيفية عمل الكبد والعجين بالفرن والحصى وصلصة الطماطم ، انقر هنا: طريقة تحضير الكبد والكبد بالأرز بالفرن والحصى وصلصة الطماطم

طريقة صنع حلاوة السميد بالحليب والقشدة

مكونات الحليب والقشدة

• أربعة أكواب من الحليب.
• كوب كريم.
• ملعقة كبيرة ماء مزهر.
• ربع كوب عصير ليمون.

مكونات طبقة السميد

• كوب سميد.
• 1/4 كوب زبدة طرية.
• 1/4 كوب سكر بودرة.
• كوب وربع حليب سائل.
• كوب فستق مفروم.
• قطر الدائرة.

سرعة

• ضعي الحليب في قدر على نار خفيفة حتى يغلي.
• يضاف عصير الليمون ويقلب حتى ينفصل الكريم عن الماء.
• صفي الكريمة من الماء وضعيها في وعاء عميق
• أضف كوبًا من الكريمة وماء الزهر.
• نخلط المكونات جيداً ونغطي الوعاء ونضعها في الثلاجة.

تحضير الطبقة الثانية

• أضف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى قدر متوسطة الحجم حتى تذوب الزبدة.
• يُضاف السميد ويُحرّك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• يضاف السكر والحليب تدريجياً مع التحريك حتى يمتص السميد الحليب.
• بعد أن يتكاثف الخليط ، يُرفع السميد عن النار.
• يضاف الفستق ويقلب جيدا.
• يُسكب المزيج في الطبق حتى يبرد.
• نضيف خليط الكريما ونرش الفستق ثم نضيف القطر.

طريقة عمل حلاوة السميد المحمص

مكونات

• 2 كوب سميد.
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 2 علبة قشطة.
• كوب ونصف من السكر البودرة.

مكونات زخرفية

• 12 قطعة جبنة كيري.
• 2 كوب حليب مكثف محلى.
• 1 ملعقة كبيرة نسكافيه

كيف تستعد

• تحميص السميد في مقلاة.
• أضف كمية مناسبة من الزبدة إلى الزيت وقلّب حتى يتجانس.
• ضعي الخليط في صينية الفرن.
• انشر خليط الكريم على الوجه.
• أضف جبنة كيري وقهوة النسكافيه إلى الخلاط.
• نضيف الخليط إلى سطح الصينية ونضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتماسك.
• بعد التبريد ، قطعيها واستخدميها.

كيفية صنع مجوهرات السميد

تعتبر كرات السميد من الأطباق السهلة في مكوناتها وعملية تحضيرها ، ولا داعي لتحميصها أو قليها في الفرن ، ومن خلال الخطوات التالية سنتعلم طريقة عمل كرات السميد.

مكونات

• كوب سميد.
• كوب سكر ناعم.
• كوب حليب بودرة.
• 2 علبة قشطة متوسطة.
• 1/2 كوب زبدة.
• 1/2 كوب جوز هند مطحون ناعماً.

كيف تستعد

• ضعي الزبدة في المقلاة حتى تذوب الزبدة.
• يضاف السميد والسكر ومسحوق الحليب.
• قلب المكونات حتى تصبح ناعمة وذهبية.
• أضيفي الكريمة والحليب المكثف إلى الخليط وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات.
• نخرجه من النار ونتركه يبرد.
• تشكل كرة وتغطيتها بطبقة من جوز الهند.
• رتب كل الكرات على الطبق وضعها في الثلاجة.
• ضعيها على طبق وقدميها باردة.

أسهل طريقة لعمل حلاوة السميد البارد

سوف نقدم لكم طريقة عمل السميد البارد الذي يمكن حفظه في أي وقت ويمكن تزيينه بالشوكولاتة أو الفستق. كل ما عليك فعله هو اتباع مكونات الوصفة وخطواتها للحصول على أشهى حلوى السميد الباردة.

مكونات

• كوب كبير ونصف كوب سميد.
• ثلاثة أرباع كوب كبير من الحليب البودرة.
• ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة.
• 2 كريم باكو.
• لوحة حمض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة تزهر بالماء.
• علبة بسكويت الشاي النقي.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• كوب كبير من الفستق المطحون.

يمكنك تعلم طريقة عمل عجينة الفلافل بالحمص والبطاطس والطريقة السودانية اضغط هنا: طريقة عمل عجينة الفلافل بالحمص والبطاطس على الطريقة السودانية

كيف تستعد

• نضع مقلاة على المقلاة ونضيف السميد مع التحريك حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
• ثم ارفعه وضعه في وعاء آخر.
• في نفس القدر ، ضعي الحليب المجفف على نار هادئة وقلّبي.
• عندما يتحول لون الحليب إلى اللون البني الذهبي ، أضيفي السميد المحمص.
• يقلب جيدا ويضاف السكر والقشدة ويقلب حتى تمتزج جميع المكونات.
• نأخذ وعاء عميق ونضيف الكريمة والزيت وماء الورد وسكر الفانيليا.
• يُمزج المزيج ويُضاف إلى مزيج السميد.
• اخلطي المكونات لتحصل على عجينة طرية ، ضعي نصفها في طبق زجاجي مقاوم للحرارة.
• تُوزّع طبقة من بسكويت الشاي عليها ، ثم تُدهن باقي عجينة السميد فوق طبقة البسكويت.
• انتشر الفستق على وجوه الصينيين.
• نحن نزين بالشوكولاتة المبشورة.
• أدخل الثلاجة حتى اكتمال التبريد.

طريقة تقديم حلويات السميد الباردة

• تقطع حلوى السميد إلى قطع صغيرة.
• مكدسة على طبق
• تقدم كحلوى باردة مع مجموعة متنوعة من العصائر هنا وفي قشرة خبز.

بشكل عام وجدنا أن طريقة صنع الحلويات هي إحدى الطرق التي يجب أن تتعلمها كل ربة منزل لصنع طبق حلوى للأطفال وتقديمه للضيوف ، والتخلص من الحلويات المريحة والسريعة من السميد.