تعتبر اللديدة من إحدى أنواع الحلوى المختلفة، وأكثر الحلويات شهرة وأغناها طعما وهى مفضلة لدى الكبار والصغار، ومن المعروف أنها تتكون من الجوز وهو المكون الأساسي لها وهو مفيد جدا للبشرة وأيضا للشعر ومفيد جدا للوقاية من أمراض القلب ومن فوائده الكثيرة فهو يدخل في العديد من أنواع الكريمات المفيدة للبشرة والشعر، واللديدة هي من الحلوى التي يفضل الكثير من الأشخاص تناولها بكثرة على مدار العام، سواء كانت بالمكسرات أو بالفول السوداني، ففي جميع الحالات يفضلها الكثير من الأشخاص وبالأخص الأطفال، ولذلك أتينا لكم بطريقة عمل اللديدة في المنزل بأكثر من طريقة سهلة جدا وبسيطة وبمكونات بسيطة جدا، وإليكم هذه الطرق السهلة حتى تستمتعوا بطعم اللديدة الشهي والمميز وتدخلي السرور على أفراد أسرتك بهذه الحلوى المميزة.
طريقة عمل اللديدة:
1- الطريقة العادية لعمل اللديدة:
المقادير المطلوبة لعمل اللديدة هي :
- ثلاثة أكواب من الجوز المبشور أو الجوز العريض (حسب الرغبة ).
- أثنين كوب ونصف من السكر.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة السايحة.
- حوالي نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
- حوالي 1.. جرام من عسل الجلكوز.
طريقة تحضير اللديدة هي:
- نقوم بوضع إناء على النار ثم نضع فيه الزبدة وكمية السكر المطلوبة وأيضا عسل الجلوكوز.
- نقوم بتقليبهم جيدا حتى يتجانسوا تماما بشكل جيد مع إضافة الماء إليها.
- نقوم بإضافة جوز الهند على الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانسوا جميعا ويتماسك الخليط جيدا.
- نقوم بإحضار صينية ونقوم بتغليفها بورق الزبدة حتى يسهل علينا إخراج اللديدة مجددا من الصينية.
- ثم نقوم بوضع الخليط بها ونقوم بفردها حتى نصل إلى السمك المطلوب.
- نقوم بالضغط عليها لتمام التسوية ونتركها حتى تتماسك مع بعضها البعض.
- بعد ذلك نقوم بتقطيعها بالسكين على شكل مستطيلات أو مكعبات ويمكن إضافة بعض من الزبيب أو المكسرات حسب الرغبة وبالهناء والشفا.
2- طريقة عمل اللديدة الحمراء:
المقادير المطلوبة لعمل اللديدة الحمراء هي :
- كوبين من جوز الهند المبشور أو العريض حسب الرغبة.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقتين من الزبدة السائحة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- حوالي نصف كوب من الماء.
- جرام من عسل الجلوكوز.
- ملعقة صغيرة من لون الطعام الفضل لديكم.
طريقة تحضير اللديدة الحمراء هي :
- نقوم بوضع إناء على النار ثم نضع فيه الزبدة وكمية السكر الموجودة لدينا .
- نقوم بإضافة عسل الجلوكوز ونقلبهم جيدا حتى يتجانسوا تماما بشكل جيد مع إضافة الماء.
- نقوم بإضافة لون الطعام وتقليبه جيدا بعد إذابته في قليل من الماء.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة جوز الهند على الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانسوا جميعا ويتماسك الخليط مع بعضهم.
- نقوم بإحضار صينية وتغليفها بورق الزبدة حتى يسهل علينا إخراج اللديدة مرة أخرى من الصينية.
- ثم نقوم بوضع الخليط بها ونقوم بفردها حتى نصل إلى السمك المطلوب.
- نقوم بعد ذلك بالضغط عليها جيدا لتمام التسوية ونتركها قليلا حتى تتماسك مع بعضها البعض.
- بعد ذلك نقوم بتقطيعها بالسكين على شكل مستطيلات أو مكعبات حسب الرغبة.
- تقدم مع الزبيب وأيضا المكسرات وبالهناء والشفا.
3- طريقة عمل اللديدة بالزبيب والمكسرات:
المقادير المطلوبة لعمل اللديدة بالزبيب والمكسرات هى:
- كوبين ونصف من الجوز المبشور أو العريض حسب الرغبة.
- كوبين من السكر.
- ملعقتين من الزبدة السائحة .
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
- خمسة جرام من عسل الجلوكوز.
- نصف كوب من الماء.
- كوب من المكسرات المفضلة لديكم.
- ربع كوب من الزبيب.
طريقة تحضير اللديدة بالزبيب والمكسرات هي:
- نقوم بوضع إناء على النار ثم نضع فيه الزبدة وكمية السكر الموجودة لدينا.
- نقوم بإضافة عسل الجلوكوز والماء ونقلبهم جيدا حتى يتجانسوا تماما بشكل جيد.
- نقوم بإضافة الزبيب والمكسرات عليهم مع التقليب المستمر.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة جوز الهند مع الاستمرار في التقليب جيدا حتى يتجانسوا جميعا ويتماسك الخيط مع بعضهم البعض.
- نقوم بإحضار صينية وتغليفها بورق الزبدة حتى يسهل علينا إخراج اللديدة مرة أخرى من الصينية.
- ثم نقوم بوضع الخليط بها ونقوم بفردها حتى نصل إلى السمك المطلوب.
- نقوم بعد ذلك بالضغط عليها جيدا لتمام التسوية ونتركها جانبا قليلا حتى تتماسك.
- بعد ذلك نقوم بتقطيعها بالسكين على شكل مستطيلات أو مكعبات حسب الرغبة، ويتم وضعها في أطباق التقديم وتقدم بالهناء والشفاء.