من المعروف والمتداول أن الطحينة من الأطعمة اللذيذة التي تضاف إلى العديد من اللحوم والأسماك ، مما يعطي طعمًا مميزًا ، حيث تبحث ربات البيوت غالبًا عن طريقة لصنع الطحينة في المنزل.
طريقة عمل الطحينة في المنزل
هناك العديد من الطرق التي تساعدنا في عمل الطحينة في المنزل ، وسنشرح لك أهمها خلال هذه السطور
المكونات
- ربع كيلو سمسم.
- فلفل اسود.
- ملح.
- كمون.
- بَقدونس.
- ملعقة كبيرة خل.
- نصف كوب ماء دافئ.
- 4 فصوص ثوم.
- نصف كوب زيت.
كيف تستعد
- نحضر مقلاة تيفال ، نضع فيها السمسم ونشويها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- نضع هذين المكونين في وعاء ونقلب المكونات المذكورة معًا.
- نحضر السمسم بعد أن يبرد ونطحنه ثم نضيفه إلى المكونات السابقة.
- نضع هذه المكونات في برطمان ونضعها في الثلاجة حتى تصبح الطحينة جاهزة للاستعمال ، وبذلك نكون قد صنعنا الطحينة في المنزل دون الحاجة لشرائها من الخارج.
استعمال الطحينة
- تشارك الطحينة في صنع العديد من الأطعمة مثل الفول بأنواعه.
- يمكن إضافة الطحينة إلى السلطات ، فهي تعطي مذاقاً مميزاً.
- يمكن إضافته للأسماك واللحوم والدجاج المشوي.
- من أشهر الأطعمة التي يدخل فيها الطحينة الكبد الإسكندري.
أهمية الطحينة
- تستخدم الطحينة في صنع العديد من الأطعمة بالإضافة إلى أهميتها
- كما أنه يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات.
- لاحتوائه على فيتامين د المركز الذي يقوي العظام.
- كما تساعد الطحينة على إضفاء نكهة ومذاق مميزين للأطعمة المضاف إليها.
فوائد الطحينة للحامل
تصنع الطحينة من بذور السمسم التي تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة لصحة المرأة الحامل. فيما يلي الفوائد الرئيسية لبذور السمسم للحوامل:
تحتوي على دهون صحية. مثل بذور السمسم ، فإنها توفر مستويات عالية من الدهون الصحية ، وخاصة دهون أوميغا 6. يمكنك الحصول على أكثر من 6 جرامات من هذه الدهون عن طريق تناول بضع ملاعق كبيرة من الطحينة. ومن فوائد الطحينة للحامل هنا أنها تضمن النمو الطبيعي للغدد الثديية والمشيمة والرحم.