طرق تقديم الطعام على المائدة بشكل مميز , مما لا شك فيه أن هذا الموضوع من أهم وأفضل الموضوعات التي يمكن أن أتحدث عنها اليوم، حيث أنه موضوع شيق ويتناول نقاط حيوية، تخص كل فرد في المجتمع، وأتمنى من الله عز وجل أن يوفقني في عرض جميع النقاط والعناصر التي تتعلق بهذا الموضوع.
تعتبر طرق تقديم الطعام على المائدة من فنون ومهارات الإتيكيت والتي تعرف بفن التعامل أثناء التجمعات والمناسبات الاجتماعية ، ويكمن دورها في إضفاء لمسة فنية على شكل المائدة في المطاعم والفنادق كما يمكن استخدامه في البيوت ، شكل الطاولة هو نوع من احتفال الضيف.أناقة الطاولة وديكورها من الأسباب الرئيسية لتحفيز الأكل وفتح الشهية على حد سواء.
طرق تقديم الطعام على المائدة
تقديم الطعام
هناك العديد من القواعد الواجب اتباعها في تطبيق طرق تقديم الطعام على المائدة ، ويمكن تلخيصها بما يلي:
- تجهيز جميع الأواني اللازمة للطعام والتي يجب أن تكون موجودة بكثرة على مائدة الطعام مثل الأطباق والملاعق وملاعق الغرفة. يجب توخي الحذر عند اختيار أدوات المائدة ، بحيث تكون ملفتة للنظر ، ولها شكل جذاب ، وحجم مناسب لتقديم الطعام.
- اختيار افضل طريقة لتقديم الصلصة. قد يفضل البعض تناول الصلصة في نفس الطبق الرئيسي ، بينما قد يفضل البعض الآخر تناولها في طبق منفصل ، لذلك من الضروري اختيار أفضل طريقة لتقديم الصلصة ، حسب نوع الطعام المقدم. قد تتطلب بعض الأطباق إضافة الصلصة إلى الطبق الرئيسي لإضافة المزيد من الجاذبية على الطبق والعكس صحيح. قد يؤدي إضافة الصلصة إلى الطبق الرئيسي إلى ظهور الطبق متناثرًا ، لذلك يجب وضعه بشكل منفصل.
- طرق تقديم الخضار والفواكه ، ويفضل تقديمها بطريقة جذابة ومريحة ، ويفضل إزالة البذور منها أو تقديمها مطبوخة في قوالب سيليكون بأشكال مميزة.
تقديم الطعام على المائدة
- تقديم الطبق الرئيسي الذي يجب تقديمه بشكل مميز ويراعي عمر الضيف فلا يمكن تقديم الاغذية للاطفال للكبار او بالعكس يمكنك تقطيع شرائح اللحم او الدجاج او السمك كطعام. الطبق الرئيسي ويقدم مع طبق جانبي من البطاطس المقلية أو الخضار “المبخرة”.
- اختيار طريقة تقديم الأطباق ، حيث يتم الاختيار بين تقديم الأصناف بشكل منفصل أو تجميع أكثر من صنف في طبق واحد ، ويمكن إرشاد بعض المجلات أو المواقع الإلكترونية المتعلقة بآداب الطعام.
- توفير أنواع مختلفة من المقبلات التي يتمثل دورها في تنسيق المائدة وفتح الشهية للطعام. من أشهر أنواع المقبلات والسلطات والمعجنات المالحة والخضروات المخللة ، يمكن استخدام بعض الأعشاب لتزيين أطباق مثل البقدونس والنعناع والشبت ، أو استخدام بعض أنواع المكسرات مثل اللوز والزبيب والصنوبر.
- انتبه إلى تنسيق الأطباق ، حيث يجب أن تحتوي على ألوان متناسقة ويتم تقديمها بطريقة متسقة ، على سبيل المثال ؛ عند تقديم الدجاج بالصلصة البيضاء ، يجب إضافة بعض البقدونس أو الخضار إلى نفس الطبق.
طرق تقديم الطعام للضيوف
فن تقديم الطعام
فن تقديم الطعام
عند الحديث عن طرق تقديم الطعام على المائدة ، هناك العديد من تقنيات تقديم الطعام لإظهار الطاولة بشكل صحيح ، وأهمها:
- عود الاسنان والذي يمكن استخدامه لتزيين الاطباق عن طريق اضافة بعض قطع الخضار فيه بطريقة منظمة ووضعها على جانب الطبق او اضافة طماطم كرزية صغيرة مرتبة مع قطع الخضار الصغيرة ليعطي الطبق مظهرا مميزا.
- صلصة الخردل والكاتشب ، وهي من المقبلات المتوفرة في جميع المنازل ، ويمكن استخدامها في تزيين الأطباق بإضافة رسومات على شكل خطوط منحنية أو رسومات معينة ، خاصة عند تقديمها للأطفال.
- اللون الأخضر هو لون مريح للنظر إليه ويضيف المزيد من الجاذبية للطعام. يمكن تقطيع الخيار إلى شرائح طولية رفيعة ، ثم يتم ثنيها على شكل متعرج وتثبيتها في عود أسنان ثم غمسها في الطعام.
- شرائح من الكرفس والبروكلي والبقدونس ويفضل استخدامها طازجة ، ثم تقطعها بطريقة ناعمة وتوزع على الأطباق الأساسية مثل اللحوم أو الدجاج ، ويمكن أيضًا استخدام البقدونس وإضافته إلى الأطباق المشوية كقاعدة.
- الليمون: يستخدم بشكل أساسي في تزيين أطباق المأكولات البحرية والأرز ، حيث يتم تقطيعه إلى شرائح دائرية رفيعة ، ثم إضافة شق صغير في منتصف الشريحة ولف أطرافه على شكل قوس ثم تثبيته بعود أسنان ويمكن أيضًا إضافته مع الطماطم الصغيرة في عود الأسنان لمزيد من التنوع في الألوان.
- تزيين العصائر عن طريق إضافة مكعبات الثلج إلى أكواب العصير ووضع شرائح الفاكهة على جانب الزجاج أو وعاء العصير ، أو استخدام بعض الأعشاب الورقية مثل النعناع أو البابونج.
- قدمي أطباق الحساء التي يمكن تزيينها بإضافة القليل من الكريمة أو إضافة البقدونس أو قشر البرتقال أو الجبن الروماني المبشور.
- – تقديم الحلويات والكيك ، ويمكن تزيينها بإضافة القرفة أو السكر البودرة. يتم إحضار قوالب القص بأشكال مختلفة كالقلوب والنجوم ، ثم يضاف إليها السكر أو القرفة ، وترفع القوالب لك بعناية حتى لا تتناثر الأشكال.
آداب إعداد الجدول
آداب إعداد الجدول
يعد ترتيب المائدة من أهم طرق تقديم الطعام إلى المائدة ، والتي يجب تقديمها بطريقة منظمة ومناسبة باتباع قواعد الآداب التالية:
- يوصى بتعدد الألوان على المنضدة خاصة الألوان التي تجذب الانتباه ، لأن العين تأكل قبل الفم ، ويمكننا استخدام عجلة الألوان لتنسيق الألوان وتنظيمها ، وفي حالة وجود بعض الأطعمة التي لا تتطلب ذلك يمكن إضافة الكثير من الألوان ، ويمكن إضافة أنواع مختلفة من الصلصات والسلطات لتوفير المزيد من الألوان على الطاولة. الطاولة.
- تقديم الطعام للضيوف على طاولة منفصلة ، مما يتيح الفرصة لمزيد من التنسيق وتنظيم الطاولة.
- تضاف الحلويات والمشروبات بجانب مائدة الطعام ، ويجب الحرص على عدم تقديم أي مشروبات أو حلويات للضيوف إلا بعد التأكد من اكتمال عملية تنظيف الطاولة من بقايا الوجبة الرئيسية.
طرق تقديم الطعام على المائدة في المناسبات والحفلات
نصائح عامة لترتيب طاولة الطعام
هناك بعض النصائح التي يمكن استخدامها في طرق تقديم الطعام على المائدة وترتيب المائدة بشكل صحيح ، ومن أهم هذه النصائح:
- قم بترتيب أدوات المائدة والأطباق بحيث يكون هناك مسافة حوالي 5 سم بين الأطباق وحافة الطاولة وبين الأواني والأطباق حتى لا تختفي الأواني تحت حافة الطبق.
- امسك الملعقة والشوكة والسكين في المنتصف حتى لا تترك بصمات أصابع عليهم.
- تُترك فجوة بحوالي 5 سم بين الكوب والسكين
- أضف الشوكات إلى يسار الطبق والسكين إلى اليمين.
- وتضاف الملعقة مباشرة بعد السكين.
- أضف المناديل إلى طبق الطعام الرئيسي إذا تم وضع الأطباق قبل تقديم الطعام.
من طرق تقديم الطعام .. نصائح لتقديم الطعام للأطفال والمناسبات والأسرة
آداب الأكل
لا بد من إتباع بعض ضوابط الأكل في التجمعات ، ومن أبرزها ما يلي:
- إغلاق الفم أثناء مضغ الطعام وتناول كميات قليلة من الطعام المناسب لترك فراغ في الفم أثناء المضغ.
- تجنب الحديث أثناء مضغ الطعام وانتظار ابتلاعه.
- لا تأكل الحساء وهو ساخن ، واحرص على عدم إصدار صوت أثناء تناوله.
- استخدم اليد اليسرى للإمساك بالشوكة واليد اليمنى للسكين.
- تجنب ملء الملعقة بالحساء لتجنب سقوطها على الطاولة أو الملابس.
- أشر إلى النادل بيدك أو برأسه وتجنب الصراخ بصوت عالٍ.
كانت هذه أهم طرق تقديم الطعام على المائدة وأبرز قواعد الآداب المتبعة في تحضير وتنظيم الطعام وأدواته ، وكذلك أهم طرق جذب الضيوف للأطعمة وأهم قواعد ترتيب المائدة و يتناول الطعام.
خاتمة لموضوعنا طرق تقديم الطعام على المائدة بشكل مميز ,وفي نهاية الموضوع، أتمنى من الله تعالى أن أكون قد استطعت توضيح كافة الجوانب التي تتعلق بهذا الموضوع، وأن أكون قدمت معلومات مفيدة وقيمة.