طبخات سهلة وسريعة للغداء , مما لا شك فيه أن هذا الموضوع من أهم وأفضل الموضوعات التي يمكن أن أتحدث عنها اليوم، حيث أنه موضوع شيق ويتناول نقاط حيوية، تخص كل فرد في المجتمع، وأتمنى من الله عز وجل أن يوفقني في عرض جميع النقاط والعناصر التي تتعلق بهذا الموضوع.
تعد وصفات الغداء السريعة والسهلة من أكثر الوصفات المرغوبة من قبل النساء اللواتي يعملن سبعة أيام في الأسبوع ويبحثن عن وصفات لا تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير ، لذلك في هذه المقالة سنزودك بمجموعة رائعة من وصفات طبخ وأفكار لتحضير وجبات سريعة للأمهات المنشغلات.
وصفات سهلة وسريعة للغداء بدون لحم
تبحث ربات البيوت عن أطعمة خالية من اللحوم في نفس الوقت تكون مغذية للجسم وتعوض البروتينات التي توجد في اللحوم وذلك لتقديمها للنباتيين أو لمن يحبون أكل الخضار ، ومن أبرز هذه الأطعمة ما يلي:
المجدرة بلارس وبلدس
وصفة مجدرة بالأرز والعدس من أشهر الأطباق في بلاد الشام. يتم تحضيره بكثرة في فصل الشتاء ، حيث يمنح الجسم الطاقة والحيوية ، بالإضافة إلى إمكانية تناوله باردًا أو ساخنًا حسب الرغبة ، ويمكن تقديمه جنبًا إلى جنب مع البطاطس المقلية أو السلطات والمقبلات ، وفيما يلي ما يلي: المكونات اللازمة لتحضيره:
- ملعقة كبيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة.
- ملعقة زيت زيتون.
- كوبان من الماء.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح طويلة.
- نصف كوب أرز.
- كوبان من العدس المجفف.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير مجدرة بالأرز والعدس مع البصل المقلي:
- نضيف كمية الأرز في وعاء عميق مع كمية مناسبة من الماء الدافئ ، ثم نضعه على نار متوسطة ونتركه حتى يبدأ في الغليان ، ثم نضيف العدس ونترك المزيج لينضج لمدة 30 دقيقة.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ، نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ثم نسكب البصل المفروم ونقلب جيداً حتى يصبح لونها ذهبياً.
- صفي العدس والأرز من الماء وضعيه على النار مرة أخرى ، ثم أضيفي شرائح البصل المقلي واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة إضافية.
- نضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على الوجه بعد أن ينضج ، ثم نرفع القدر عن النار ونقدم المجدرة ساخنة.
بطاطس بالفطر والجبن في الفرن
تعد البطاطس بالفطر والجبن من أسرع الأطعمة ، فهي من الأطباق المميزة واللذيذة ، ومكوناتها متوفرة في خزانة كل منزل ، بالإضافة إلى إمكانية تحضيرها كوجبة خفيفة على العشاء مع الخضار سلطة ، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الوصفة:
- 3 أكواب فطر مقطع إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب جبن تاليجو.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
- كوب من البطاطس مقطعة إلى أصابع رفيعة.
- 4 فصوص ثوم.
- كوب من عشبة المريمية المفرومة ناعماً.
خطوات التحضير
تكون طريقة تحضير البطاطس بالفطر والجبن بالفرن كالتالي:
- نحضر مقلاة ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت ثم نسكب الفطر والثوم.
- يضاف الملح والفلفل البني والمريمية إلى الخليط السابق ويقلب جيداً حتى يتحمص الفطر ويصبح لونه ذهبياً.
- يُسكب المزيج في صينية مخصصة للفرن ويوضع في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة على الأقل.
- أخرجي الصينية من الفرن ، ثم أضيفي الجبن من الأعلى وضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة.
وصفات غداء سريعة وسهلة بدون فرن
تحتاج ربات البيوت إلى تحضير أطباق شهية ولذيذة ، لكن لا يوجد وقت كافٍ لإعداد الوصفات التي تتطلب العديد من المكونات والخطوات المعقدة ، لذلك سنوفر لك أسرع وجبات الغداء دون الحاجة إلى الفرن لإبهار ضيوفك وأفراد أسرتك:
باستا بولونيز
تعتبر معكرونة البولونيز من أشهر وأسرع الوصفات الإيطالية على الإطلاق ، حيث يمكن تحضيرها في وقت قياسي خلال 30 دقيقة فقط ، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها:
- مكعب مرق دجاج.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- كيلو لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل بني.
- كيلو باستا.
- كوب جبن شيدر مبشور.
- نصف كوب جبن بارميزان.
- كأس من عصير الطماطم.
- 3 حبات بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير معكرونة بولونيز على الطريقة الإيطالية:
- اسلقي المعكرونة بكمية مناسبة من الماء ، ثم اتركيها حتى تنضج لتصريفها من الماء واتركيها جانبًا.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ، ثم نضيف بعض الزيت لقلي البصل حتى يصبح طرياً.
- نسكب كمية اللحم المفروم في الخليط السابق ونقلب جيداً ، ثم نضيف كمية الطماطم والملح والفلفل البني والكمون والثوم ونترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- نسكب المزيج السابق فوق المعكرونة ، ثم نضيف الجبن فوقها.
كنتاكي ريزو رايس
أرز ريزو من الوجبات السريعة التي يتم تحضيرها ، وهو من المكونات الأساسية عند شراء وجبات كنتاكي. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الأرز بسهولة في المنزل وبمكونات بسيطة لن تكلفك الكثير:
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- كوب أرز بسمتي.
- 3 حبات بصل مقطع.
- ملعقة كبيرة فلفل حار (اختياري).
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مفروم.
- ملعقة كبيرة بهارات دجاج مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- 3 ملاعق كبيرة خردل.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الباربيكيو.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير أرز الريزوتو الشهير في المنزل:
- اشطف كمية الأرز جيدًا تحت الماء الجاري ثم صفيها من الماء.
- يُضاف الأرز في قدر بكمية مناسبة من الزيت ويُحرَّك لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يشوي.
- نضع الماء على الأرز حتى ينغمس في الماء ثم نضيف الثوم والفلفل البني والكاري والبهارات. اتركي الأرز على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- نضيف البصل المفروم إلى الأرز ونتركه حتى ينضج.
- نسكب الأرز في أطباق التقديم ، ثم نضع صلصة الباربيكيو فوقها.
وصفات سهلة وسريعة للغداء بالبطاطس
تعتبر البطاطس من الخضروات المفيدة والمغذية لجسم الإنسان لما تحتويه من نسبة عالية من الفيتامينات والحديد والزنك ، بالإضافة إلى إمكانية تحضيرها في العديد من الوصفات سواء كانت مشوية أو مقلية أو مسلوقة. وفيما يلي أبرز تلك الوصفات:
قوالب البطاطس
قوالب البطاطس هي وجبات سريعة يمكن تحضيرها في 20 دقيقة فقط ، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها:
- نصف كوب دقيق أبيض مطحون.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 ثمرات بطاطس.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- 3 فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- عصا من البصل الأخضر المفروم ناعما.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير كعكات البطاطس في الفرن:
- تحضير قوالب الكب كيك للفرن عن طريق تغليفها بورق الزبدة من الأسفل ، ثم وضع القوالب في صينية مخصصة للفرن.
- اغسلي البطاطس تحت الماء الجاري ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيها جانبًا في كمية من الماء.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على نار هادئة ثم نضيف كمية (الزيت – البصل – الزنجبيل) ونقلب جيدا حتى يذوب البصل.
- نسكب المزيج السابق في القوالب ، ثم نضيف مكعب صغير من الزبدة في الأعلى ونضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على وصفات غداء سهلة وسريعة ، خاصة إذا كانت المرأة عاملة وليس لديها وقت لتحضير وجبات الطعام.
خاتمة لموضوعنا طبخات سهلة وسريعة للغداء ,وفي نهاية الموضوع، أتمنى من الله تعالى أن أكون قد استطعت توضيح كافة الجوانب التي تتعلق بهذا الموضوع، وأن أكون قدمت معلومات مفيدة وقيمة.