أكد مدير المؤسسة السورية للمخبوزات زياد هزاع ، أنه تم إنتاج 319 ألف طن من الخبز منذ بداية العام وحتى نهاية مايو 2021 ، بالإضافة إلى خفض معدل الضرر الصناعي الناتج عن تصنيع الأرغفة إلى أقل من 3. بالألف بعد أن كانت النسبة 5 بالألف بنهاية 2020.
وأضاف هزاع لصحيفة “تشرين” ، أن الضرر الصناعي انخفض بمقدار 638 مليون جنيه ، متوقعا تقليص نسبة أكبر من الأضرار الصناعية لتتجاوز 1.5 مليار جنيه بنهاية عام 2021 ، خاصة بعد استكمال أعمال الصيانة والتأهيل للمدينة. باقي خطوط الإنتاج.
وبحسب بيان سابق لشركة المخابز ، هناك 178 مخبزاً حكومياً في سوريا مزودة بـ 249 خط إنتاج موزعة على 83 مخبزاً (آلياً) تعمل بنظام الإدارة ومجهزة بـ 149 خط إنتاج ، و 95 مخبزاً (احتياطياً) تعمل تحت إشراف. نظام الإشراف ومجهز بـ 100 خط إنتاج.
تستهلك مخابز “المخابز السورية” 2.730 طن طحين يومياً ، تنتج 2.86 مليون ربطة خبز يومياً ، أي ما يعادل 20 مليون رغيف يستهلكها السوريون يومياً من مخابز القطاع العام فقط ، وتغطي 60٪ من الاستهلاك اليومي من الخبز ، بينما تغطي مخابز القطاع الخاص النسبة المتبقية البالغة 40٪.
وتقرر في نهاية أكتوبر 2020 ، رفع سعر حزمة الخبز إلى 100 جنيه بما في ذلك سعر كيس النايلون ، و 75 جنيهًا بدون كيس ، بعد أن كان سعرها 50 جنيهًا ، مع خفض وزنها. من 1300 جرام إلى 1100 جرام لكل حزمة.
في منتصف أبريل 2020 ، تم إدراج الخبز في قائمة المواد الموزعة عبر البطاقة الذكية ، حيث تم تخصيص 4 حزم خبز يوميًا لكل أسرة ، بغض النظر عن عدد أفرادها ، قبل اعتماد مبدأ الشرائح في سبتمبر 2020. بحيث تحصل الأسرة على الخبز حسب عدد أفرادها.
بموجب مبدأ المستويات ، تم تخفيض مخصصات الأسرة المكونة من شخص أو شخصين إلى حزمة خبز واحدة يوميًا ، بينما يحق للأسرة المكونة من 3 أو 4 أشخاص الحصول على حزمتين فقط ، وعائلة تتكون من 5 أو 6 أفراد. كان يحق للأشخاص الحصول على 3 حزم ، ومن 7 أشخاص فأكثر 4 حزم في اليوم.
وبحسب تصريح سابق لمدير “المؤسسة السورية للمخابز” زياد هزاع ، فقد تم توفير 60 مليون ليرة سورية يومياً من قيمة الدعم الحكومي للخبز ، بعد تطبيق نظام الشرائح على رغيف الخبز.