أظهرت دراسة جديدة أن تناول الخضروات مثل الكرنب والملفوف والبروكلي قد يقي من الإصابة بسرطان القولون في مراحل متقدمة من الحياة.
وجدت دراسة أجراها معهد فرانسيس كريك في لندن أن هناك مواد كيميائية معينة تنتجها هذه الخضار تقلل الالتهاب في الأمعاء والقولون ، مما يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
فحصت دراسة نشرت في المجلة الطبية Immunity الفوائد الصحية لنظام غذائي غني بالإندول -3 كاربينول I3C.
ينتج الجسم المادة المذكورة أعلاه (إندول -3 كاربينول I3C) عندما يأكل المرء خضروات براسيكا ، والتي تشمل فصيلة الكرنب والبروكلي وبراعم بروكسل والقرنبيط والملفوف.
ملفوف أخضر مجعد
أجرى الباحثون دراسة على الفئران المعدلة وراثيًا عن طريق إطعامهم نظامًا غذائيًا غنيًا بـ I3C المذكورة أعلاه. كما درس الباحثون العضيات المعوية التي تنتجها الفأر في المختبر ، وهي عبارة عن “قطع صغيرة” يتم حصادها من الخلايا الجذعية للفأر.
اكتشف الباحثون أن وجود I3C يمكن أن يمنع التهاب القولون والسرطان عن طريق تنشيط بروتين معين يسمى Aryl Hydrocarbon Receptor (AhR).
كان التأثير الأول هو منع الالتهاب في الأمعاء ، وكان بروتين AhR قادرًا على إرسال إشارات إلى الخلايا المناعية والخلايا الظهارية في بطانة الأمعاء ، مما يعني أن الفئران كانت أقل عرضة للإصابة بسرطان القولون. صحيفة الاندبندنت البريطانية.
قال د.
وأضافت: «لكن عندما أطعمناها نظامًا غذائيًا غنيًا بـ I3C ، لم تصاب بالتهاب ولا سرطان. ومن المثير للاهتمام ، عندما قمنا بإطعام الفئران التي كانت تعاني بالفعل من السرطان بنظام غذائي غني بـ I3C ، كان لديها عدد أقل من الأورام بشكل ملحوظ وكانت تلك الأورام أكثر حميدة “.
قادت نتائج الدراسة الفريق إلى استنتاج أن استهلاك بعض الأطعمة قد يكون له دور مهم في الوقاية من أنواع معينة من السرطان.
وقالت جيتا ستوكينجر ، المؤلف الرئيسي وقائدة الفريق من معهد فرانسيس كريك: “إنه لأمر مدهش أن نرى التأثير الضخم للنظام الغذائي على التهاب الأمعاء وسرطان القولون”.
وأضافت: “نعتقد عادة أن سرطان القولون مرض يروج له نظام غذائي غربي غني بالدهون وقليلة الخضار ، وتشير نتائجنا إلى آلية وراء هذه الملاحظة”.
وأضافت أنه على الرغم من تأثير العوامل البيئية والوراثية على خطر إصابة الشخص بالسرطان ، فإن تناول الأطعمة الصحية له تأثير وقائي كبير.
وقالت: “هذه النتائج تدعو للتفاؤل ، وعلى الرغم من أننا لا نستطيع تغيير العوامل الوراثية التي تزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان ، إلا أنه يمكننا تقليل هذه الفرص من خلال اتباع نظام غذائي مناسب غني بالخضروات”.
يأمل الباحثون في إجراء المزيد من التجارب على العضيات (أجزاء أو أجسام حية موجودة في سيتوبلازم الخلية) مصنوعة من الأمعاء البشرية وسيقومون بإجراء تجارب بشرية في المستقبل.
اقرأ أيضا ..
اقتراح الإصلاح