تعتبر الطماطم من أشهر الخضروات في السوق ، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم.
افضل انواع الطماطم في السعودية
إنتاج الطماطم في المملكة العربية السعودية:
- تنتج المملكة العربية السعودية حوالي 478 ألف طن من الطماطم سنويًا ، بينما يبلغ الإنتاج العالمي في حدود 250 مليون طن سنويًا.
- يبلغ متوسط استهلاك الفرد من الطماطم الطازجة والمعالجة في المملكة العربية السعودية 31 كجم في السنة.
- تعتبر الطماطم مصدرًا مهمًا جدًا للفيتامينات والمعادن. تبلغ مساحة زراعة الطماطم في المملكة العربية السعودية حوالي 14.8 ألف.
أفضل أنواع الطماطم في المملكة العربية السعودية – إنتاج الطماطم في المملكة العربية السعودية
أنواع الطماطم في المملكة العربية السعودية:
- طماطم العنب
تأتي طماطم العنب بألوان وأحجام متنوعة.
بفضل قشرتها السميكة ، تحتفظ طماطم العنب بقوامها اللذيذ عند طهيها.
يتم استخدامها في العديد من الأطباق سواء تحميصها في الفرن أو في المعكرونة أو إضافة جانب ملون لشرائح اللحم أو الدجاج أو السمك.
- طماطم لحم بقري أحمر
تتميز طماطم اللحم بقوام مالح ونكهة طماطم كلاسيكية مكثفة.
عادة ما تكون حمراء أو وردية ، بعض طماطم اللحم البقري تنتج ثمارًا أرجوانية أو سوداء أو صفراء.
مع تناسقها الكثيف وحجمها الكبير وتجويفها المدمج ، تصمد طماطم اللحم جيدًا عند تقطيعها ، مما يجعلها مثالية للسندويشات.
- طماطم لحم بقري أخضر
تعتبر الطماطم الخضراء أقل حمضية من نظيراتها الحمراء ولها قيمة غذائية مختلفة ، وتحتوي على نسبة عالية من الفولات ، ولكنها تحتوي على فيتامين سي أقل من الطماطم الحمراء.
استمتع بطعم فريد من نوعه ، استخدم هذه الطماطم في العصير ، والسندويشات الحرفية ، والصلصة ، وفي المخبوزات مثل البودينغ والفطائر.
- طماطم كرزية
تعد طماطم الكرز أصغر من طماطم العنب ولها ملمس ناعم ، وتتنوع ألوانها من الأحمر إلى الأصفر أو الأخضر.
الطماطم المفضلة لدى محبي الطماطم في كل مكان ، الطماطم هي واحدة من أكثرها تنوعًا.
دعامة أساسية للطهي ، تضيف هذه الطماطم مجموعة من الألوان والنكهة إلى أي وجبة.
- كوكتيل طماطم
تتميز نكهة الطماطم الكلاسيكية بطعم حلو وفاكهي ، مما يجعلها طماطم متعددة الاستخدامات تتناسب مع أي وجبة أو مناسبة.
مع جدران ناعمة وملمس مالح ، تعمل طماطم الكوكتيل بشكل جيد في الحرارة ، مما يجعلها واحدة من أفضل الطماطم لصنع الصلصات اللذيذة أو التقليب على الشواء أو الحشو.
- طماطم الإرث
يشير مصطلح الإرث إلى كيفية زراعة الطماطم. على عكس الطماطم الهجينة ، التي تأتي من سلالات مربكة من الطماطم ، يمكن تتبع الطماطم المتوارثة من خلال خط وراثي واحد.
تتميز طماطم الإرث بخصائصها وطعمها المميز ، وتأتي في مجموعة متنوعة من الألوان بما في ذلك البرتقالي والأرجواني الداكن.
تتميز طماطم الإرث بعمر افتراضي أقصر ومقاومة أقل للأمراض مقارنة بالطماطم الهجينة.
إضافة مثالية للسندويشات والسلطات.
- طماطم على الكرمة
له لون أحمر عميق ، وحموضة منخفضة ، ونكهة حلوة للغاية ، وملمس كثير العصير.
تُترك هذه الطماطم على الكرمة لامتصاص المغذيات النباتية حتى تنضج تمامًا.
تجعله نظارة وطعم طماطم الكرمة الحمراء الناضجة دعامة أساسية في العديد من الوصفات.
افضل انواع الطماطم في السعودية_ انواع الطماطم في السعودية
المراجع:
- المصدر 1
- المصدر 2