الطعمية هي طبق مصري ، لكنها اشتهرت في كثير من الدول العربية وحظيت بشعبية كبيرة. إنه أحد الأطعمة اللذيذة التي يتم تناولها في الغالب كوجبة إفطار أو عشاء. تتكون الطعمية من مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة جدًا للجسم ، والآن بدلاً من شراء الفلافل الجاهزة ، يمكن لكل ربة منزل تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وبتكاليف محدودة.
طريقة عمل عجينة الفلافل بالمنزل
لكي تكون سيدتي طريقة مثالية وبسيطة لصنع الفلافل في المنزل وتشبه المطاعم الشهيرة ، ما عليك سوى اتباع الخطوات والخطوات التالية:
المكونات
- 2 كوب كبير من الفول المقلية.
- نصف كوب شبت.
- حفنة من الكزبرة الخضراء.
- 1 حبة بصل أخضر.
- 4 ملاعق صغيرة كزبرة جافة.
- 1 علبة كرات.
- بصلة كبيرة.
- 1 قطعة ثوم.
- نصف كوب بقدونس أخضر.
- ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز.
- ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقتان صغيرتان من السمسم.
- زيت طعام للقلي.
- ملح للتذوق.
كيف تستعد
- نظف الفول من أي شوائب ، ثم اغسل الفول جيدًا بالماء الجاري.
- انقع الفول المطحون لمدة 12 ساعة على الأقل قبل البدء في تحضير الفلافل.
- قشر الثوم والبصل واغسل الكرات وتأكد من نظافتها.
- صفي الفاصوليا المنقوعة من الماء جيدًا.
- نحضر الكبة ونضع الفاصوليا فيها مع فصوص الثوم والبصل والكزبرة الخضراء والكرات والبقدونس والشبت والكمون والبابريكا.
- استخدمي الكبة لخلط المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
- تُضاف ملعقتان كبيرتان من الماء الفاتر مع المزيج في الكبة حتى يصبح الخفقان سهلاً.
- اتركي الكبة تعمل حتى تحصلي على مزيج ناعم ناعم.
- أضف صودا الخبز إلى العجينة للحصول على النكهة المقرمشة.
- شكلي العجينة على شكل أقراص باستخدام ملعقة كبيرة أو بيدك.
- ضعي مقلاة بالزيت على نار متوسطة.
- عند البدء في القلي ، ضعي القليل من السمسم على الوجه ، ثم اغمسي الفلافل في الزيت.
- استمر في القلي حتى تحصل على لون ذهبي.
- أخرجي الفلافل من الزيت على مناشف المطبخ.
- قدمي الفلافل لعائلتك مع الخبز الساخن وبعض الخضار الورقية والنعناع.