أي أم تحرص على توفير كل ما هو جديد لأفراد أسرتها حتى لا يملوا من الطعام العادي لأن التفكير في الطعام يجعل الأمهات دائمًا في حيرة من أمرهن. لذلك سوف نقدم لكم مكونات وطريقة عمل المندي بالدجاج والتي تتكون من قطع الدجاج والبصل والطماطم والأرز البسمتي وورق الغار والفلفل الأسود وجبة مليئة بالعناصر الغذائية لاحتوائها على البروتينات والمعادن والفوسفات والحديد والعديد من المعادن المفيدة الأخرى. يغذي الدجاج الجسم ويمنحه الطاقة والنشاط والحيوية التي يحتاجها الجسم. يساعد البصل على تقوية مناعة الجسم وبالتالي حمايته من أي فيروسات أو ميكروبات تهاجم الجسم.
مقادير صنع مندي الدجاج
- قطع الدجاج إلى أربع قطع
- بصلتان مقطعتان إلى قطع كبيرة
- قطعتان من الطماطم إلى قطع كبيرة
- كيلو أرز بسمتي
- حبة فلفل أخضر
- قطعة من ورق الغار
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- جزرة مقطعة إلى شرائح
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة هيل
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة كركم
- ربع ملعقة صغيرة بهار دجاج
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة عمل المندي بالدجاج
- نغسل وننظف الدجاج بالخل والملح والدقيق ثم نشطفه بالماء الفاتر.
- ثم نحضر وعاء ونضع زيت الزيتون ، والفلفل الأسود المطحون ، والثوم المفروم ، والملح ، والهيل ، والفلفل الحلو ، وبهارات الدجاج ونقلب ، ثم نضع هذا التتبيلة على الدجاج المفروم ، ثم نتركه قليلاً.
- ثم نحضر مقلاة ونضع الزيت والبصل والطماطم والجزر والفلفل الأخضر وورق الغار ونقلب ثم نضع الدجاج المتبل فيها ثم نغطيها ونتركها حتى تنضج بالكامل.
- ثم نقوم بغلي الأرز في قدر بالماء والكركم على النار حتى ينضج ، ثم نجهز صينية مناسبة ، ثم نضع الأرز فيه ونفصله جيداً ، ثم نغطيه بورق فول مع ثقوب فيه. نضع الدجاج عليها ونضعها في الفرن حتى يتحول لونها إلى الأحمر.
- ثم يتم تقديم المندي بالدجاج ساخنا في طبق التقديم بأشهى وألذ طعم.